商品詳情
与玥樓行政總主廚 許文光師傅監製
承襲香港廚藝世家的許文光師傅自國宴外燴起家，憑藉著深厚精湛的粵菜功法為基礎，引領團隊臻於細節，保有粵菜傳統的精髓，結合四季時令食材，時而融入創新思維，將美味詮釋淋漓盡致。
．連續六年榮獲米其林餐盤與入選餐廳佳績。
品名
駿馬奔騰開新春 ‧ 春之御宴（六人份）
七道極品山海佳餚，以珍饈入饌，深厚底蘊的功法，層層交織的手法，頂級精緻的呈現，展現滿是粵饌匠心的盛意。
菜品簡介
．豐味開運四喜｜粵式富貴好運來
（燒鴨／玫瑰油雞／陳醋魚皮／藤椒油杏鮑菇菜心）
金黃色脆皮燒鴨，咬下後皮薄脆口結合濃郁肉香，拼上鮮嫩多汁的玫瑰油雞是与玥樓招牌燒味雙殊榮。搭配爽口陳醋魚和溫潤麻韻交織的藤椒油杏鮑菇菜心，豐盛的味蕾享受，象徵馬年奔騰迎豐喜大富貴。
．蠔皇北菇扣鮑魚｜馬馳千里迎豐收
嚴選豐厚的鮑魚及飽滿的北菇，入口滑順彈牙。以精選蠔油慢火煨煮至醬汁濃郁甘甜。細膩的鮮醇帶有蕈香的馥郁，奢華不失優雅。
．金銀蒜寬粉蒸國皇大蝦｜駿馬迎春傳福壽
鮮甜的國皇大蝦搭配靈魂金銀蒜蓉醬汁，金蒜提香，銀蒜添韻，配上吸飽精華湯汁的Ｑ彈寬粉，這完美的結合，濃郁不嗆辣的甘醇豐實著我們的味蕾，亦是粵式料理極具經典的一道。
．蒜子雪菜蒸海斑｜年年有餘財運到
魚皮彈牙、肉質細膩雪白的海斑，選用自製的雪菜及蒜子帶入香氣，以清蒸手法保留海斑魚的肥美鮮甜，徹底展現粵菜的純粹清鮮甜回甘。
．花膠鮑翅一品盅｜珍饈滿席慶圍爐
嚴選上等花膠為首以及魚翅、鮑魚、玉參等珍貴食材，湯品依照港式煲湯古法炆火精心慢燉煮至色澤金黃透亮。精華齊聚一盅，口口鮮美多層次的滋味亦滋養珍補其身，視覺及味覺都達到頂級的體驗。
．黑蒜炆牛小排｜牛轉乾坤迎駿馬
鮮嫩牛小排搭配熟成發酵的黑蒜去慢火細炆，黑蒜獨有的風味香氣包覆著牛小排的油脂肉香，鹹香在口中味覺交響，牛小排的口感軟嫩甘甜，風韻猶存。
．團圓糕｜吉祥如意慶團圓
甜不膩口的烏豆沙融合桂圓、金棗、蜜蓮子、松子、芡實等十餘珍材，糯韻之中帶有果仁及多重層次的蜜香滋味，口感絲滑細膩綿延。
雕花外型寓意著花開大富貴，吉祥如意慶團圓。
＊精緻保溫外帶 為您保鮮年節圍爐饗宴
与玥樓外帶年菜，取貨當日新鮮現做，專屬特製保溫提袋，讓您在與家人團聚的年節時刻，能輕鬆品嘗到頂級滋味的豐盛佳餚。
訂購外帶年菜，無法累積或折抵星集點。